高血糖除了容易造成糖尿病以外，高濃度糖類與蛋白質甚至還會產生醣化終產物，對身體造成影響。到底醣化終產物是什麼？又會如何為害身體呢？健談圖文帶你認識醣化終產物～
血液在高濃度葡萄糖狀況下，葡萄糖等糖類會與蛋白質發生反應，產生醣化終產物。
原本蛋白質具有許多身體必須的功能，如建造與修補身體組織、幫助酸鹼和電解質平衡、協助身體分泌酵素、荷爾蒙、抗體等，會因為醣化終產物，而使得蛋白質無法作用。
最後身體開始出現慢性發炎、老化等問題。
圖文創作：健談
專家諮詢：登賀藥師 李怡潔博士
文章來源：健談 havemary.com 認識醣化終產物 (AGEs)
