您有長期處於疲勞痠痛、皮膚蠟黃無彈性、睡不好、過敏…等症狀嗎？這些可能是身體正處於「慢性發炎」的關係；而慢性發炎的原兇，主要是來自於現代人飲食不當而讓身體囤積過多醣化終產物(Advanced glycation end products, AGEs)。
醣化終產物會造成身體慢性發炎，有別於大家都會想到急性發炎的紅腫熱痛，慢性發炎不像急性發炎那麼讓人不舒服，是在不知不覺情況下影響健康，短期間可能讓您只覺得疲累，但長期這種緩慢無痛感的過程，會讓身體組織反覆地受傷和修復，經常性的修復工作會影響細胞的更新，甚至提高DNA突變（包括癌症）的機率，若置之不理，最終可能導致
- 阿茲罕默症
- 腎臟病變
- 神經病變
- 心血管疾病
- 糖尿病
- 癌症…等疾病。
