醣化血色素(Glycated Hemoglobin , HbA1c)、醣化白蛋白(Glycated albumin, GA)醣化終產物(Advanced glycation end products,簡稱AGEs)是醣分子與蛋白質、脂肪或核酸結合，進行一連串醣化反應所產生的化合物，所以AGEs並非單一種化合物
下列是常見的AGEs：
- Nε -carboxymethyl-lysine, CML
- Nε -carboxyethyl-lysine, CEL
- Nδ -(5-hydro-5-methyl-4-imidazolon-2-yl)-ornithine, MG-H1
- Fluorophore argpyrimidine, MOLD
- Glyoxal-lysine dimer, GOLD
- 醣化血色素(Glycated Hemoglobin,簡稱HbA1c)
- 醣化白蛋白(Glycated albumin,簡稱GA)
還有許多較少見的化合物，這些化合物在許多疾病中都會產生負面的影響甚至導致形成疾病，包括:
- 腎臟病
- 糖尿病
- 動脈粥狀硬化
- 阿茲海默症病患
- 癌症…等等。
AGEs是讓人感到難以理解的醫學名詞，其實在抽血檢驗上我們常常可以看到醣化血色素(Glycated Hemoglobin,簡稱HbA1c)與醣化白蛋白(Glycated albumin,簡稱GA)，這兩項是目前依疾病的需求，醫院抽血檢查會檢驗的項目之一。HbA1c是血液中的葡萄糖與紅血球中的血紅素結合經過醣化作用後產生的化合物，是一種長期的血糖控制情況的指標，可以反映出過去2-3個月內的平均血糖情況，因此，它被廣泛用於糖尿病的診斷和治療，幫助醫生評估病人的糖尿病治療效果。正常的HbA1c水平在4%~5.6%之間，如果HbA1c水平超過6.5%，則可能患有糖尿病。
GA是血液中的葡萄糖與蛋白質結合經過醣化作用後產生的化合物，由於白蛋白是血液中含量最高的蛋白質之一，且在醣化反應中參與度高，測量醣化白蛋白濃度可以反映大約2-3周的血糖控制情況，正常的GA在11%~16%之間。因為有某些情況，例如貧血、腎病變、懷孕…等都會影響到HbA1c的準確度，所以配合GA一起量測更能精確掌握血糖的變化。
